香菇除了炒著吃，還能怎麼做？這道香菇新吃法了解一下，簡單美味！

說到香菇，大家一定會想到香菇炒青菜這道菜，是一道非常鮮美的素菜組合。

不過呢，今天我教大家一個香菇新吃法，口味很棒，喜歡吃的朋友快收藏起來。

用料：

香菇，大蒜，辣椒，蚝油，生抽，小蔥，油。

 

做法：

摘去香菇裡面的柄，用清水洗凈表皮，瀝水備用。

 

 

大蒜切成蒜末，小蔥切末兒，辣椒切碎末兒。

 

 

 

鍋內倒油，下一半大蒜末翻炒，注意火力不要太大，否則大蒜末兒容易糊。

 

炒至蒜末微微發黃髮脆的時候，倒入切好的辣椒末兒，加蚝油、一點鹽調味。

 

 

倒入剩下的一半大蒜末翻炒均勻，如果鍋內比較干，大蒜坨在一起，可以加一點清水，煮至沒有水份的樣子，關火，出鍋。

 

將瀝干水份的香菇放入鍋內煎，不需要放油，兩面來回不斷翻面煎。

 

 

煎至香菇變軟，出水，香菇就煎的差不多了。

 

 

然後用勺子舀一點熬好的蒜蓉，倒入香菇里，中小火繼續煎。

 

 

全部放好以後，往香菇四周倒入一點水，待水份收干即可出鍋。

 

裝盤以後，在香菇表面上撒上一點小蔥末做點綴，這道菜就做好了，一口一個，非常得好吃。