入秋後多吃南瓜好處多，這樣做，外表酥脆，內里香甜軟糯，超好吃

 

一場秋雨一場寒，前些日子還是艷陽高照、暑氣未消，昨天開始下雨，下一會兒、停一會兒的，持續了兩天，溫度隨著這連綿的小雨瞬間下降了十來度，讓人有點猝不及防。早上送大寶去上興趣班，小風吹得雞皮疙瘩都出來了，女兒一直喊好冷啊、好冷啊……額，這才只是剛入秋而已啊。溫度一下降，秋意也開始越來越濃了。

現在正是南瓜大量上市的時候，這個時節的南瓜最為香甜。婆婆自己種的南瓜結了好多，全部摘了回來，一字排開，那景象頗為壯觀啊。有俗語說「春吃花，夏吃葉，秋吃瓜，冬吃根」是有一定道理的。進入秋季以後，溫度驟然下降，多吃一些時令瓜果，非常有助於養生呢。

 

入秋以後多吃南瓜好處多多，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。南瓜除了煮粥以外，還能做成小食哦。今天就為大家推薦一道小食，由南瓜和糯米粉做成，表面用黑白芝麻點綴，大小類似於跳棋的彈珠，非常迷你的芝香南瓜球。女兒小手拿著吃非常方便，咬一口，外面酥脆，內里香甜軟糯，一口一個，吃的可香了。

【芝香南瓜球】

【食材】：老南瓜 1塊，糯米粉，澄粉，黑芝麻，白芝麻，細砂糖。

【具體製作步驟】：

1.準備一塊老南瓜，將表面硬硬的皮切掉，挖去內瓤和瓜籽。

 

2.老南瓜清洗乾淨，然後改刀切成手指粗細的條狀。

 

3.切好的南瓜條放入碗中，然後放入蒸鍋中蒸制綿軟熟透，取出趁熱加入細砂糖，藉助勺子將南瓜條壓成泥狀。

 

4.往南瓜泥中加入適量糯米粉和澱粉，用筷子攪拌，然後揉成稍微柔軟的麵糰。

 

5將麵糰平均分成若干個小劑子，每個小劑子都搓成小小的圓球狀，然後放入黑白芝麻中滾一下，至南瓜球表面粘上芝麻。

 

6.鍋中放入食用油，當油溫達到七成熱的時候，將做好的南瓜球放入油鍋中，中小火將南瓜球炸至顏色金黃並且浮出油麵。

 

7.炸好的南瓜球撈出瀝油，然後用廚房紙吸掉表面的油分，冷卻之後就可以裝盤上桌享用啦。

 

【小貼士】：

1.蒸好的南瓜含水量是不一樣的，所以糯米粉、澄粉的量也是不一樣的，要根據麵糰的狀態來決定，最後揉好的麵糰應該是如耳垂般柔軟的。

2.油炸食品容易上火，不能多吃。