用電飯煲做的香菇燜雞飯，飯和肉都有啦

 

筍筍的小吃貨中有一些在國外求學，偶爾會和我抱怨國外的飯菜不可口，還是咱們的米飯好吃。

是呀，我一直覺得米飯很好吃，單說一個炒飯都能分成揚州炒飯、蝦仁炒飯、酸菜炒飯各種口味，更別說各類燜飯、蓋澆飯、粥點啦。

我是一個很愛吃米飯的人，一餐飯只要沒有吃上一口大米，給我再多的菜我也覺得吃不飽。

所以我家先生經常開玩笑說，出去吃飯只要給我一碗白米飯就行。

因為喜歡吃米飯，所以我也經常做一些快手的燜飯。

當電飯煲煮好這鍋燜飯時，整個樓道都是香味，愛吃泡麵的小妹妹居然還聞出了泡麵的香味，要不是飯點到了，差點就開了一包泡麵。

 

食材

雞腿肉、干香菇、燕麥米

土豆、洋蔥、胡蘿蔔、青豆

生抽、老抽、料酒、鹽、糖

 

步驟

雞腿肉改刀切小塊。

土豆、胡蘿蔔切小塊，洋蔥切絲。

干香菇溫水泡軟切成兩半，香菇水待用。

燕麥米洗凈，用清水浸泡。

家裡的大米吃完了，還沒買，這次用了燕麥米做，一樣好吃哦。

 

熱鍋熱油，將洋蔥絲下鍋炒至透明。

 

雞腿肉入鍋炒至變色。

 

加料酒炒香。

 

土豆、香菇、胡蘿蔔、青豆下鍋。

 

翻炒均勻后加鹽、糖調味。

 

再加老抽、生抽上色。

 

倒入少許香菇水，翻炒片刻。

 

稍稍煮一會至鍋中湯汁煮開關火。

 

將泡好的燕麥米倒入電飯煲中。

 

煮好的配菜倒入電飯煲。

 

用飯鏟稍稍翻炒至米和菜混合。

 

倒入適量的香菇水。

 

電飯煲煮飯。

 

電飯煲煮好以後用翻炒稍加翻拌勻，讓食材和米更加融合。

 

再蓋上電飯煲蓋子燜5-10分鐘即可出鍋。

 

香菇燜雞飯完成。

 

 

裝碗，開吃咯~

 

出門上班前預約好電飯煲

下班回到家滿屋飯香

有米有菜真幸福呀~

 

 

小貼士

1、除了主要食材雞腿肉和干香菇，大家可以根據喜好自己增減喜歡的配菜。

2、為了讓雞肉更加入味和嫩滑，入鍋前可以先用澱粉和鹽腌制一會。

3、覺得麻煩不想炒制的，可以所有材料一起倒入電飯煲中燜煮，適合繁忙工作不想做飯的上班族。