別再炒豬肉了，換這個做法，香噴噴，營養足，讓你倍有面子

快到中秋節了，中秋宴客大家的餐桌上一定少不了豬肉這道菜，今天小編向大家推薦一道咸蝦蒸豬肉，告訴大家，中秋宴客別再炒豬肉了，換這個做法，香噴噴，營養足，讓你倍有面子。這道菜中的蝦醬含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。想要學著做的朋友們跟著小編一起學習這道咸蝦蒸豬肉的詳細做法吧！

咸蝦蒸豬肉

 

By 甜言蜜語

配料：

豬肉 350克、蝦醬 15克、小蔥 5克、料酒 10毫升

烹飪步驟：

1.食材原圖

 

2.蝦醬用料酒化開

 

3.豬肉洗凈切小塊，然後倒入化開的蝦醬

 

4.攪拌均勻，腌制半小時

 

5.待蒸鍋上汽后，把豬肉放入大火蒸12-15分鐘，出鍋后撒上蔥花即可

 

烹飪小貼士：

1、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。

2、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

4、食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。