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文章 72 篇
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我們常說烘焙,但烘焙可細分為四大類,你知道哪些?
生活中我們常說烘焙,玩烘焙,但烘焙其實是一個統稱,從其工序來划化可分為四大類。了解這四大類,對想入坑烘焙的新手朋友們來說,就會知道到底要從哪開始玩烘焙了。 從工序的簡單到...
- 2020/01/05
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自從南瓜學會這樣做,老公三天兩頭點名要,吃一次就念念不忘,香
自從南瓜學會這樣做,老公三天兩頭點名要,吃一次就念念不忘,香 文/湘湘的廚房 香甜的南瓜,是一種非常普通的食材,但是它的烹飪方式確實千變萬化,用來清炒,煮粥、燉湯、亦或者...
- 2020/01/05
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疙瘩湯想要不渾湯,記住這個方法,做出像餛飩一樣的清湯
今天上班和同事聊起了給孩子吃什麼早餐的問題,我的同事說,做疙瘩湯是不錯的選擇,簡單快捷,營養又好吃。可是她說,她每次做的疙瘩湯看起來就像麵糊一樣,本來味道是不錯的,但是...
- 2020/01/05
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做酸菜魚時,有人加水煮,有人炒酸菜?這樣做,魚肉鮮嫩且不碎
酸菜魚是我們餐桌上很常見的一種美食,而且這道菜的做法也很簡單,但是很多人在煮酸菜魚時,煮出來的魚湯不夠白,而且魚肉也很碎,湯喝起來還有腥味。其實做酸菜魚也是有講究的,那...
- 2020/01/05
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包子暄軟飽滿,需要放糖還是放鹼?都不對,需要做到這三點
包子暄軟飽滿,需要放糖還是放鹼?都不對,需要做到這三點 平時生活中包子是必不可少的,不管是早上當做早餐,還是中午晚上當做主食吃都是非常美味的。何況現在馬上也要過年了,包子...
- 2020/01/05
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紅燒羅非魚,這道家常菜一定滿足你,簡單易學哦
不少人喜歡吃海鮮之類的,當然,小編也特喜歡吃,好了,我們今天介紹一款家常菜的製作方法,家常菜紅燒魚的製作方法。 對於紅燒魚來說,覺得覺得清蒸魚平淡,擔心油炸魚上火,那麼紅...
- 2020/01/05
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法式芝士焗扇貝,味道鮮美,做法簡單,還有健腦健脾等功效
無論是在東方還是西方的食譜中,扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物,不僅營養豐富、味道鮮美,最重要的是——吃不胖!!可是,如何才能吃到最新鮮最乾淨最安全的扇貝呢?當然要在自家...
- 2020/01/04
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做蘿蔔餃子,蘿蔔不焯水也不腌制,按照這樣做,餃子鮮美無異味
大家好,我是小林廚房的小林,今天在這裡和大家分享的是怎樣做蘿蔔餡的餃子,做蘿蔔餡餃子爭論最多的就是蘿蔔要不要焯水和要不要腌制去水的問題,今天我為大家帶來一個更好的解決方...
- 2020/01/04
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一根茄子、兩個雞蛋,十分鐘搞定早餐,茄餅不黑不幹,金黃又柔軟
導語:煎茄餅,是用茄子為主料製作而成的一道家常菜品。茄子營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,對人體健康十分有益。更主要的是茄子便宜實惠,一年四季都可以吃得到,...
- 2020/01/04
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6種山東特色炒雞的做法,學會後能開店
臨沂炒雞 製作方法: 1、180天左右的小公雞一隻(約3斤)宰殺治凈,斬成蠶豆大小的塊;雞頭一開二與雞爪、雞腰一起盛入碼斗待用。 2、鍋滑透下花生油200克燒至五成熱,放入薑片40克炸香,...
- 2020/01/04
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不管炒什麼肉,學會這樣腌制,炒出來的肉滑嫩不粘鍋,超好吃
我從小就愛吃肉,爸爸媽媽也總是會把肉留給我吃。長大之後做菜,只要是能放肉的菜都要放點肉,覺得這樣才香。說到炒肉,相信只要做過菜的人都會說,肉誰不會炒啊。但是同樣的肉,不...
- 2020/01/04
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看完這三個烘焙小竅門,你也能成為烘焙達人
近期,收到眾多的小夥伴的評論留言,索性今天和大家分享一些烘焙製作小知識,不知道有沒有喜歡吃蛋糕的朋友,現在我們就來聊聊美味的蛋糕怎麼做! 【開花蛋糕】 材料:低筋麵粉200...
- 2020/01/03
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爺爺做了一輩子的炸肉丸,教給我幾個小訣竅,最忌放這兩味調料
炸肉丸想要外酥里軟,加麵粉還是加澱粉?教你祖傳做法,又酥又香 炸丸子是我國的傳統美食,丸子象徵著吉祥、團圓,所以每到逢年過節,家人團聚的時刻,家家戶戶的餐桌上都少不了一道...
- 2020/01/03
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海蠣煎蛋,福建閩南一道特色美食,風味獨特,我家隔三差五就做
海蠣煎想必大家都吃過吧?就是用新鮮的海蠣和雞蛋、地瓜粉一起煎的美食,非常的鮮香可口。海蠣是一種海產的貝類。海蠣營養價值豐富,富含蛋白,每100克中含蛋白質5.3克,脂肪2.1克。...
- 2020/01/03
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蒸出來的小蔥豆腐,口感爽滑,入口即化,可當甜點可下飯,真美味
豆腐是家家戶戶都常吃的食材,因為品種多樣,在食物分類裡面還有「豆製品」這個稱號,不過,最原汁原味的還是嫩豆腐,口感鮮嫩無比,用來清蒸還是做湯都是很美味的食物,炳哥前兩天...
- 2020/01/03
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蚝油西蘭花,爽脆可口,非常綠色的一道菜
蚝油西蘭花 西蘭花絕對的綠色蔬菜 比較喜歡做成蒜蓉的、涼拌的、蚝油的 蚝油味道的西蘭花真的很鮮美 主料:西蘭花1棵輔料:蚝油3大勺 澱粉1大勺 蒜3瓣蚝油西蘭花的做法 1西蘭花洗凈...
- 2020/01/03
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燉羊肉湯時,加冷水燉就錯了,教你詳細做法,肉酥湯鮮濃白美味
嚴冽的寒冬,最幸福的事情除了窩在被子里,就是和家人一起品嘗羊肉了。 冬季已過半,大家都沒少吃羊肉,無論是簡單的清燉羊肉、紅燒羊肉,還是三五知己外出開葷的羊肉火鍋,羊肉菜肴...
- 2020/01/03
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牛肉新吃法,不炒不燉不炸,做法簡單,入口滑嫩!
大家好我是老左,今天給大家分享一個牛肉好吃的做法。 做法: 1,準備好一塊牛上腦肉 2,切成薄片越薄越好吃起來越嫩 歡迎加入==》 美食小秘密 3,牛肉片加入蚝油,黑胡椒粉,鹽,...
- 2020/01/02
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十五種雞的做法,喜歡的收藏吧
紹興醉雞 原料:去骨雞腿2隻,當歸2片,紅棗6個,薑片、蔥段、紅椒絲少許。 調料:A料:紹興酒1大匙,香油半匙。 B料:紹興酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙。 做法: 1、所有配料洗凈,...
- 2020/01/02
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蒸魚時,不要只用料酒去腥,大廚教你小妙招,魚肉鮮嫩沒腥味
哈嘍大家好,這裡是簡食記!小簡從小生活在海邊,這頓頓吃魚是最平常不過的事情,外出求學后,有很長時間都沒吃著魚,渾身都難受。另外,吃魚也寓意著吉祥,年年有餘,既好吃又營養...
- 2020/01/02
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蒸包子,怎麼做才能蓬鬆?學會這7個小技巧,比早餐店買的還好吃
包子,中國人幾乎都吃,包子有很多餡料選擇,隨著時代的發展,演變出的餡料也越來越多了,還有些包子鋪很有頭腦,做出了一些雜糧包子,看起來不僅顏值高,看著更有食慾,口感也更好...
- 2020/01/02
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家常拌面大全,簡單好吃。看的直流口水。
1 蔥油拌面 食材:麵條2兩、蔥 、醬油 、鹽適量。 做法: 1.蔥切段備用。 2.油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱,放入切好的香蔥段 。 3.中小火熬制蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用。 ...
- 2020/01/02
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教你秘制英氏蘋果麵包,勁道好吃,營養美味,老公讚不絕口
今天就來教大家一款甜點——英氏蘋果麵包,讓甜甜的蘋果香與軟軟的麵包香混雜在一起,咬一口,嗯~絕對好吃。 英式蘋果麵包 食材 麵糰:日式麵包粉283g 軟白蛋糕粉50g 奶粉16g 易小...
- 2020/01/01
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